la carte

Menu à 69 euros :

Entrée + plat + dessert (fromage + 8 euros)

Menu découverte* à 79 euros :

▲ 6 services, dessert au choix (pour la table)

    • Entrées

    • Poisson mariné, pickles de radis, condiment citron, vanille, pistache

      Marineted fish, pickles of radish, lemon, vanilla and pistachio condiment

    • Salsifis, lime, langoustine, condiment raifort-tom yum

      Salsify, lime oil, horseradish and tom-yum condiment, prawns

    • ▲-Foie gras poêlé, bouillon thaï, flocons de sarrasin

      Seared foie gras, thaï broth, buckwheat flakes

    • Plats

    • Gomiti, poulpe grillé, chorizo, artichaut

    • Porcelet grillée, coco de Paimpol, jus mostarda

    • ▲Saint-Jacques, topinambour rôti, main de bouddha, citron noir

    • ▲-Bœuf de Wagyu marinée et grillée, légumes de saison, Samsang

      Marinated and grilled wagyu beef, seasonal vegetables, Samsang condiment

    • Fromage

    • ▲- Pont-l’évêque fermier de chez Martin

      Pont l'Évêque cheese from Martin

    • * Desserts

    • Eclair d'ailleurs, pistache-yuzu, nougat

    • -Fraicheur tonic, concombre, citron

       

    • Balade forestière, champignons de Paris, chocolat de Guanaja

       

       

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