la carte

Menu à 67 euros :

Entrée + plat + dessert (fromage + 8 euros)

Menu découverte* à 77 euros :

▲ 6 services, dessert au choix (pour la table)

    • Entrées

    • Crabe, huitre, concombre, ponzu et coriandre

      Crab's, oysters, concomber, coriander

    • Fleurs de courgettes, volaille-gambas, émulsion curry-artichaut-curry

      Zucchini flowers, poultry-prawns, curry-artichoke-curry emulsion

    • ▲-Tataki de boeuf de Galice, Pickles

      Beef tataki from Galice, pickles

    • Plats

    • Pigeon, Betterave, jus Tamarin

      Pigeon, Beetroot, Tamarind juice

    • ▲Légine, boulgour et wakamé, émulsion Tom Yum

      Toothfish, bulgur and wakame, Tom Yum emulsion

    • ▲-Bœuf de Wagyu marinée et grillée, légumes de saison, Samsang

      Marinated and grilled wagyu beef, seasonal vegetables, Samsang condiment

    • Fromage

    • ▲- Pont-l’évêque fermier de chez Martin

      Pont l'Évêque cheese from Martin

    • * Desserts

    • - Pêche, Curcuma

      Peech and curcuma

    • - Balade exotique

      exotic fruit's

    • -Parfait chocolat, cassis & baie de genièvre

       

      Parfait chocolat, cassis & baie de genièvre

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